Heinäkuu kääntyi elokuuksi ja Lumo on ollut auki jo kolme viikkoa. Toiveikkaina olemme pitäneet kulmaoveamme auki olettaen, että ulkoa tulisi raikkaita tuulahduksia viilentämään puodin kuumuutta. Helteet, kylmälaitteet ja vanhat hirsiseinät tekevät kuitenkin niin tiivistä ja onnistunutta yhteistyötä, että puodin viilentäminen on jäänyt haaveeksi. Onneksemme ovesta on kuitenkin tullut sitäkin enemmän hymyileviä asiakkaita tutustumaan puotiimme ja tekemään ostoksia, joita ovat pitkään toivoneet Raumalta löytävänsä. Puheensorina ja nauru ovat täyttäneet puodin ja tunnelma on juuri niin ainutlaatuinen kuin olemme toivoneetkin sen olevan.

Tuotevalikoimamme herättää hämmästystä ja ihastelua. Toisaalta valikoimasta löytyy monelle vieraampia ja ei niin arkisia ruuanvalmistuksen vaihtoehtoja kuten pavut ja linssit. Niistä kaivataan tietoja ja reseptivinkkejä ja se taas kertoo halusta lisätä kasvisruokien määrää omassa ja perheen ruokavaliossa. Ihastelua saavat osakseen vanhat, useasti jo nostalgisiksi muistoiksi jääneet maut kuten raakamaito, kirnuvoi, vasikan lihahyytelö ja – kääryleet ja kukonpoika. Erikoiskauppana saamme paljon myös erikoistoiveita ja pyrimme kehittämään tuotevalikoimaamme niiden pohjalta. Ensi viikolla saamme esimerkiksi perinteistä talkkunaa, jota on kysytty paljon. Yhteydenotot pienpanimoihin tuottavat tulosta ja Lumon olutvalikoima monipuolistuu vaihtoehdoilla, joita Raumalta ei ole aiemmin saanut.

Jo tämä huikea kolmen viikon historia kertoo, että Rauma ja raumalaiset eivät ole jäljessä lähiruuan ja luomun merkitykseen ”heräämisessä”. Käymme Teron kanssa päivittäin keskusteluja asiakkaidemme kanssa ruuan puhtaudesta, ekologisesta tuotannosta ja ruuan merkityksestä ihmisten terveydelle. Kyseessä ei siis ole hetkellinen trendi, vaan pysyvä ilmiö, joka tulee muuttamaan käsitystä ruuan tuottamisesta koko maapallolla. Maailmalla luomu on lyönyt itsensä läpi jo aikoja sitten. Jenkeissä luomukaupat ovat Stockmannin kokoisia ja luomuravintolat alkavat olla itsestäänselvyys. Suomessa suurista kaupungeista löytyy maatilatoreja ja luomukauppoja, joissa ei ole pulaa asiakkaista. Lähiruokaan erikoistuneet ravintolat menestyvät; esimerkkinä Helsingissä Ravintola Juuri, jonne ei ilman pöytävarausta kannata yrittää. Toivottavasti Raumallakin joku olemassa olevista ravintoloista alkaa panostaa luomuun ja lähiruokaan tai joku uusi rohkea yrittäjä perustaa uuden ravintolan, josta me raumalaiset saisimme olla ylpeitä.

Tästä on siis hyvä jatkaa. Lumo pyrkii tarjoamaan vaihtoehdon niille, jotka haluavat itselleen ja perheelleen puhdasta, rehellistä ruokaa ja samalla mahdollisuuden omilla ostopäätöksillään vaikuttaa eettisen ruokatuotannon menestymiseen tulevaisuudessakin.