Päivystävä apteekki

Valtakatu 9
Päivystysviikkoina Ma - La 8 - 21 Su ja pyhinä 12 - 20

Rauman piparkakoi

  • Näit sit leipomaha!

No ni. Ny olis sit oikke kaksin kapplei näit Rauman piparkakoitte ohjei. Toine resepti o kauhia suur - siit riittä kyl suuremmallekki porukal.

Rauman piparkako n. 60 kpl
3 dl sokeria
100g voita
1,25 dl korppujauhoja
0,5 tl kanelia, neilikkaa
2 munaa
1,25 dl hapanta kermaa
1 tl potaskaa, hirvensarvisuolaa, soodaa
6,5 dl vehnäjauhoja
sitruunan kuorta ”yhde eine” ja "viäl vähemmä" muskottia

Nostatusaineet liuotetaan happamessa kermassa. Munat ja sokeri vatkataan, muut aineet lisätään, viimeksi vatkattu voi. Pyöritellään halkaisijaltaan noin viiden sentin palloiksi. Paistetaan 225-asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.

Rauman piparkako suurel porukal

800 g fariinsokeri
300 g voita
4 dl kermaa
4 munaa
20 g korppujauhoja
1200 g vehnäjauhoja
8 tippaa sitruunaöljyä
20 g soodaa
10 g potaskaa
10 g hirvensarvensuolaa
2 tl kanelia
2 tl neilikkaa
1 tl mantelia

Sokeri ja voi vatkataan vaahdoksi, lisätään munat ja kerma, mausteet ja jauhot viimeiseksi.
Paista 225 - 250 C.

... jos snuul o sattun jäämä viikolopust jottai happandunnu troppi, ni heit hiuka piparkakkotaikinan joukkohon gans. Anta hyvä säväykse!